Falta de produto na gôndola faz supermercadistas perderem até 40% das compras planejadas pelo consumidor, entre outros prejuízos.
Um consumidor entra no supermercado com sua lista de semana, mas não encontra o produto que procura na gôndola. Você sabe qual é a reação desse cliente? Além de ficarem irritadas e frustradas, as atitudes vão desde a desistência ou o adiamento da compra até a aquisição de outra mercadoria ou a busca em outro estabelecimento. Cada vez que essa situação acontece, os lojistas perdem aproximadamente 40% das compras planejadas pelos clientes e os fabricantes, 35%. Dependendo do item não encontrado, o índice de consumidores que compram em outra loja pode chegar a 40% no caso de produto de higiene feminina. Essa situação seria como convidar o cliente a visitar o concorrente.
Esses dados fazem parte do Estudo Internacional de Rupturas no Varejo, da Grocery Manufactors of America (2002 GMA Worldwide Retail Ou-of-stockes Study), atualizado em 2007, que analisa o problema em todo o mundo.
Em palestra realizada no 1 Congresso Latino-Americano de Varejo, em São Paulo, Thomas Gruen, professor da Universidade do Colorado, mostrou o tamanho do prejuízo pela ausência do produto na loja causa ao varejo e a indústria. Nos últimos anos, a taxa de ruptura mundial permaneceu em torno de 8% podendo chegar a 16% nos casos de itens em promoção. No Brasil, os índices mais otimistas apontam 8,3%.
Gruen ressalta que, apesar dos avanços tecnológicos em toda a cadeia, pouca coisa mudou em relação aos índices de ruptura. Segundo o especialista, isso se deve à proliferação da SKUs e promoções, alem do maior sortimento e complexidade dos planogramas. A saída para os pequenos e médios supermercadistas, segundo o professor, é não cobrir os buracos com outros produtos, pois, dessa forma, o problema pode não ser reconhecido. Além disso....
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